Descripción del producto
LA CULTIVADA PICUAL
€15.60 – €17.40 IVA Incluido
Suculento y sensual
Un aceite fresco y seductor cuyo carácter
evoca el tallo verde, la higuera y la hoja de olivo.
No pasa desapercibido en la cocina.
El Amor no domina; Cultiva.
Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Biodinámico y Premium. La Cultivada Picual es nuestro monovarietal más reciente. Procede de los olivos más jóvenes de la finca.
Esta variedad de aceituna es muy apreciada por su alta concentración en fenoles entre los que se encuentra uno llamado oleocantal con propiedades antiinflamatorias. Su alto nivel de antioxidantes naturales lo hace especialmente indicado para el cuidado de la salud.
PERFIL ORGANOLÉPTICO
Aceite frutado de intensidad media-alta con predominio de matices verdes, con amargos y picante moderados.
Sus aromas van del verde al tomate y la hoja de higuera.
Aceite con mucho cuerpo.
Buen equilibrio entre nariz y boca.
MARIDAJE
La Cultivada Picual es ideal para carnes a la brasa y estofados tradicionales de carne. para pescados azules y para preparar la salsa mediterránea de ali-oli; para elaborar las tradicionales migas de pan andaluzas; está especialmente indicada para preparar el ajoblanco (de almendra o de habas), gazpacho andaluz o salmorejo; combina muy bien con los platos con ajo y escabeches y con cualquier pipirana. La Cultivada Picual es especial para endulzar el corazón de las alcachofas y a sus primos, los alcauciles, típicos de Andalucía. También es inmejorable para preparar las espinacas esparragadas y para cualquier plato elaborado con setas.
El dulce donde más resalta esta variedad son los pestiños.
Para hacer un buen aliño de ensalada, pruebe a mezclar La Cultivada Picual con miel de abeja, mostaza y vinagre amontillado.
También es excelente para conservar alimentos crudos o cocinados.
El perfecto toque final para:
– Ensalada de escarola, endibia, achicoria, o berros.
– Ensalada de tomates crudos picados.
– Espárragos trigueros.
– Paté de perdiz o de jabalí.
– Escalivada de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.
FICHA TÉCNICA
| NOMBRE COMERCIAL: | La Cultivada Organic Picual |
| INGREDIENTES: | Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. |
| VARIEDAD: | 100% Picual. |
| CERTIFICADOS: | Agricultura Ecológica CAAE. Calidad Certificada. BPA-Free. |
| ZONA DE PRODUCCIÓN: | La Campiña, Córdoba. Andalucía. Cortijo “Molino de Santa Ana y San Carlos”. Latitud: 37º73’ N / Longitud: -5º06’ W. |
| ALTITUD: | 153 metros sobre el nivel del mar. |
| FORMA DE RECOLECCIÓN: | Manual and mecánica. |
| PERÍODO DE RECOLECCIÓN: | Octobre-noviembre. |
| PROCESO DE EXTRACCIÓN: | Extracción en frío. Sistema continuo en dos fases. |
| BODEGA: | Depósitos de acero inoxidable e inertizados con nitrógeno. |
| ALMACENAMIENTO PRODUCTO TERMINADO: | A temperatura controlada. |
| ACIDEZ: | 0,1% aprox. |
| PERFIL ORGANOLÉPTICO: | Frutado medio-alto. Planta tomatera, hoja de higuera, hoja verde. Complejo, equilibrado y con buen cuerpo. |
| CONSERVACIÓN: | Conservar en lugar seco y fresco, protegido de la luz y el calor. |
| FORMATO / CAJA: | Lata: 500 mL. 500 mL x 6 uds. |
| TABLA NUTRICIONAL UE: | Por/Per 100 g. Valor energética/Energy 3700 Kj/900 Kcal. GRASAS/FAT 100 g de las cuales/of which Saturadas/Saturated 14 g. Hidratos de carbono/Carbohydrates: 0 g de los cuales/of which Azucares/Sugars 0 g. Sal/Salt: 0 g. |
| TABLA NUTRICIONAL EEUU: | Serving size: 1 tbsp Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0%. Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice |
| DECLARACIÓN RELATIVA A LOS ALÉRGENOS Y OMG: | Producto libre de alérgenos y que no procede de OMG. Nuestros envases son libres de Bisfenol-A (BPA-Free). |
LOGÍSTICA
FICHA LOGÍSTICA EUROPALET
FICHA LOGÍSTICA PALET AMERICANO
Maridaje
| Peso | 0.6 kg |
|---|---|
| Unidades | 1 x 500 mL, 1 x 500 mL + Estuche regalo |
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