Para los amantes del Buen queso: Mare Nostrum

María Orzaez no es sólo una artesana, que da forma a la lecha cruda de cabra, sino una artista que deja su impronta vital en cada uno de los quesos que elabora y afina. María es una mujer que apuesta por la vida y por reinventarse cada día. Eso fue lo que hace unos años le llevó a abandonar la empresa familiar en la que trabajaba y a montar su propio taller de creación en la Castilblanco de los Arroyos: Mare Nostrum. Y no sin pasar por una completa formación en la Provenza francesa, donde aprendió el proceso de elaboración y afinado.

María sólo hace quesos de cabra, lo que abunda en la sierra norte sevillana. Pero comercializa quesos de todo el mundo y de otros tipos de leche. Entre sus creaciones, destacan, Castilblanco Caprí, un queso de cabra, de leche cruda y entera, pasta color crema y textura untuosa y suave. Su leche, rica y perfumada, procede de rebaños de razas autóctonas en ganadería extensiva. Su elaboración artesanal es mimada hasta el detalle, están envueltos en un exclusivo papel, y presentados en cajas de madera, logrando mantener así, la expresión y el sabor de la tierra. Las propuestas de Mare Nostrum se completan con Castilblanco Flor, pequeños bombones afinados, Castilblanco Dedal, pequeños dedales afinados de pasta caprí, Caprí Lavande, afinado conjuntamente, con lavanda natural cultivada en nuestro entorno, Caprí 150 Ceniza, recubierto de ceniza y afinado posteriormente, Capri al Cuadrado. todo cremosidad, en un formato cuadrado y Flor d´Argent, un queso de cabra de leche cruda y entera de pasta blanda y ligeramente compactada a mano.

Para estas Navidades nos propone una cajita de regalo con diferentes quesos acompañados de una latita de La Cultivada.

Para más info y para hacer un pedido en: http://www.lacteos-mare-nostrum.com/