Descrizione prodotto
LA CULTIVADA PICUAL
€15.60 – €17.40 IVA inclusa
Squisito e sensuale
Un olio fresco e seducente il cui carattere
ricorda il gambo verde, il fico e la foglia di olivo.
In cucina non passa inosservato.
L’Amore non domina; Coltiva
Descrizione
Olio di oliva extra vergine biologico, biodinamico e Premium. La Cultivada Picualè il nostro monovarietale più recente. Viene dagli olivi più giovani dell’azienda agricola.
Questa varietà di olive è molto apprezzata per la sua alta concentrazione di fenoli tra i quali se ne incontra uno, chiamato oleocantale, dalle proprietà antinfiammatorie. Il suo alto livello di antiossidanti naturali lo rendono particolarmente adatto per la cura della salute.
PROFILO ORGANOLETTICO
Olio fruttato di intensità medio-alta con predominio di sfumature verdi, con amaro e piccante moderato.
I suoi aromi vanno dal verde al pomodoro e alla foglia di fico.
Olio con molto corpo.
Buon equilibrio tra naso e bocca.
ABBINAMENTI
La Cultivada Picual è ideale per carni alla brace e tradizionali stufati di carne, con pesce azzurro e per preparare la mediterranea salsa aioli; per elaborare le tradizionali briciole di pane andaluso; è particolarmente indicata per preparare l’ajo blanco (di mandorle o di fagioli), il gazpacho andaluso o il salmorejo; si adatta molto bene a piatti con aglio e sottaceti e a qualsiasi pipirrana. La Cultivada Picual è speciale per addolcire il cuore dei carciofi e dei loro cugini, gli alcauciles (carciofi) tipici dell’Andalusia. È anche imbattibile per preparare gli asparagi e gli spinaci e per qualsiasi piatto con funghi.
Il dolce dove più risalta questa varietà sono i pestiños.
Per preparare un buon condimento per insalata prova a mescolare La Cultivada Picual con miele, mostarda e aceto amontillado (invecchiato).
È eccellente per conservare cibi crudi o cotti.
Il tocco finale perfetto per:
– Insalata di scarola, indivia, cicoria, crescione.
– Insalata di pomodori crudi tritati.
– Asparagi selvatici.
– Patè di pernice o di cinghiale.
– Escalivada di verdure alla griglia: melanzane, peperoni, cipolle e pomodori.
SCHEDA TECNICA
| NOME COMMERCIALE: | La Cultivada Picual. |
| INGREDIENTI: | Olio extravergine di oliva biologico. |
| CERTIFICATI: | Agricoltura biologica CAAE. Qualità certificata BPA-Free. |
| ZONA DI PRODUZIONE: | La Campiña, Córdoba. Andalusia. Cortijo “Molino de Santa Ana y San Carlos”. Latitudine: 37º73 ‘N / Longitudine: -5 ° 06’ O |
| ALTITUDINE: | 160 metri sul livello del mare. |
| FORMA DI RACCOLTA: | Manuale e meccanica. |
| PERIODO DI RACCOLTA: | Ottobre-novembre. |
| PROCESSO PRODUTTIVO: | Estrazione a freddo Sistema continuo in due fasi. |
| MAGAZZINO: | Depositi di acciai inossidabili e inerti con azoto. |
| STOCCAGGIO PRODOTTO FINITO: | A temperatura controllata |
| ACIDITÀ: | 0,1 % ca. |
| PROFILO ORGANOLETTICO: | Olio fruttato di intensità medio-alta con predominio di sfumature verdi, con amaro e piccante moderato. I suoi aromi vanno dal verde al pomodoro e alla foglia di fico. Olio con molto corpo. Buon equilibrio tra naso e bocca. |
| CONSERVAZIONE: | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. |
| FORMATI / SCATOLE: | Stagno: 250 ml , 500 ml. 250 ml x 12 pz. / 500 ml x 6 pz. |
| TABELLA NUTRIZIONALE UE: | Per 100 g Valore energetico 3700 Kj / 900 Kcal Grassi 100 g di cui Saturati 14 g Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g Sale 0 g |
| TABELLA NUTRIZIONALE USA: | Nutrition Facts 33 servings per container / Serving size 1 tbsp Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0% Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. |
| DICHIARAZIONE RELATIVA A ALLERGENI E OMG: | Prodotto privo di allergeni che non proviene da OGM. Le nostre confezioni sono prive di Bisfenolo-A (BPA-Free). |
LOGÍSTICA
FICHA LOGÍSTICA EUROPALET
FICHA LOGÍSTICA PALET AMERICANO
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.6 kg |
|---|---|
| Unidades | 1 x 500 mL, 1 x 500 mL + Estuche regalo |
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