Descrizione

Olio di oliva extra vergine biologico, biodinamico e Premium. È una varietà di olive tanto apprezzata quanto può essere il 100% Arabica nel caffè. Il motivo è il suo sapore fruttato e l’assenza di gusto amaro.

La Cultivada Arbequina, a differenza degli altri oli di questa varietà, è caratterizzata dalla sua qualità verde e persistente, grazie al suo trattamento speciale in produzione e conservazione. Siamo stati pionieri nella coltivazione di questa varietà in Andalusia.

Per ottenere un litro di La Cultivada Arbequina, abbiamo bisogno di circa 12 chili di olive.

PROFILO ORGANOLETTICO

Olio con intensità fruttata medio-alta e predominio di sfumature verdi.

Molto pulito ed eccezionalmente fresco, con aromi di mela verde, buccia di banana e mandorla verde, con un tocco di erba fresca unito a ricordi floreali.

Al palato spiccano foglie verdi, piantaggine e mandorle verdi. Presenta anche intensità leggera di amaro e media di piccante.

Esiste un buon equilibrio tra naso e bocca.

E’ un arbequina complesso con la sua personalità.

ABBINAMENTO

La Cultivada Arbequina è ideale per il pesce bianco o per accompagnare un pesce alla griglia; per guarnire alcune semplici patate bollite, unire con yogurt greco, o accompagnare una buona ricotta e per fondere con un intenso cioccolato amaro. La Cultivada Arbequina ha la singolarità di conciliare sapori diversi e di valorizzarli senza imporli per la sua pratica assenza di amaro.

La maionese fatta in casa con La Cultivada Arbequina è indimenticabile.

È meraviglioso fare biscotti e dolci

Il tocco finale perfetto per:

– Pesce bianco o pesce alla griglia
– Patate bollite o asparagi bianchi.
– Patata dolce arrostita
– Ceci tipo hummus
– Salmorejo di Barbabietola
– Insalate di verdure arrostite come zucca, peperoni rossi e carota.
– Carciofo di verdure fresche tipo insalata, zucchine e parmigiano.
– Formaggio fresco o ricotta
– Insalata greca con salsa allo yogurt.
– Non ha eguali unirlo ad una maionese fatta in casa.
– Cioccolato amaro
– Frullati o frullati di frutta e verdura.

La prima colazione è il momento preferito per La Cultivada Arbequina.

SCHEDA TECNICA

NOME COMMERCIALE:	La Cultivada Arbequina.
INGREDIENTI:	Olio extravergine di oliva biologico.
CERTIFICATI:	Agricoltura biologica CAAE. Qualità certificata. BPA -Free.
ZONA DI PRODUZIONE:	La Campiña, Córdoba. Andalusia. Cortijo “Molino de Santa Ana y San Carlos”. Latitudine: 37º73 ‘N / Longitudine: -5 ° 06’ O
ALTITUDINE:	153 metri sul livello del mare.
FORMA DI RACCOLTA:	Manuale e meccanica.
PERIODO DI RACCOLTA:	Ottobre-novembre.
PROCESSO PRODUTTIVO:	Estrazione a freddo Sistema continuo in due fasi.
MAGAZZINO:	Depositi di acciaio inossidabili e inerti con azoto.
STOCCAGGIO PRODOTTO FINITO:	A temperatura controllata
ACIDITÀ:	0,1 % ca.
PROFILO ORGANOLETTICO::	Mezzo fruttato Pianta di pomodoro, banana, mela e noci. Complesso, equilibrato e con un buon corpo Stella sensoriale descrittiva dell´olio de La Cultivada Arbequina (Fruttato, erba verde, frutta, erbe aromatiche, amaro, piccante, banana, mandorla)
CONSERVAZIONE:	Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
FORMATI / SCATOLE:	Latta: 250 ml., 500 ml. 250 ml. x 12 pezzi. / 500 ml. x 6 pz .
TABELLA NUTRIZIONALE UE:	Per 100 g Valore energetico 3700 Kj / 900 Kcal Grassi 100 g di cui Saturati 14 g Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g Sale 0 g
TABELLA NUTRIZIONALE USA:	Serving size: 1 tbsp Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0%. Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
DICHIARAZIONE RELATIVA A ALLERGENI E OMG:	Prodotto privo di allergeni che non proviene da OGM. Le nostre confezioni sono privi di bisfenolo-A (BPA-Free).

LOGÍSTICA

FICHA LOGÍSTICA EUROPALET

FICHA LOGÍSTICA PALET AMERICANO