Description du product
LA CULTIVADA PICUAL
€15.60 – €17.40 TVA comprise
Succulente et sensuelle
Une huile fraîche et séduisante qui rappelle
la pousse verte, le figuier et la feuille d’olivier.
Elle ne passe pas inaperçue en cuisine.
L’Amour ne domine pas, il Cultive
Description
Huile d’Olive Vierge Extra Biologique, Biodynamique et Premium. La Cultivada Picual est notre monovariétal le plus récent. Il provient des plus jeunes oliviers de la domaine.
Cette variété d’olives est très appréciée pour sa forte concentration en phénols, avec un qui s’appelle oléocanthal aux propriétés anti-inflammatoires.
Son niveau élevé d’antioxydants naturels le rend particulièrement adapté aux soins de santé.
PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Huile fruitée d’intensité moyenne à élevée avec prédominance de nuances de vert, avec une amertume et ardance modérés.
La palette aromatique s’étend des arômes verts aux tomates en passant par la feuille du figuier,
Une huile généreuse et profonde, qui se distingue par par un bon équilibre entre le nez et la bouche.
MARIAGE
La Cultivada Picual est idéale pour les viandes grillées ou les ragoûts de viande traditionnels, ainsi que pour accompagner les poissons gras. Idéal dans une sauce méditerranéenne ali-oli ou pour préparer les célèbres soupes froides d’Andalousie: le gazpacho et le salmorejo, ou une ajoblanco à base d’amandes ou de fèves. Il se marie très bien avec des mets à l’ail ou marinés, et égayera les cœurs d’artichauts et les asperges, ou tout autre plat à base de champignons.
Pour une bonne vinaigrette, essayez de mélanger La Cultivada Picual avec du miel, de la moutarde et du vinaigre de Xérès. Elle est également excellente pour la conservation des aliments crus ou cuits.
La Cultivada Picual ajoute la touche finale parfaite à:
– Les salades aux épinards, au chicorée, aux endives ou au cresson.
– Une simple salade de tomates fraîches hachées.
– Les artichauts et les asperges.
– Le pâté de perdrix ou de sanglier.
– Une salade de légumes rôtis tels que des aubergines, des poivrons, des oignons et des tomates.
FICHE TECHNIQUE
| NOM COMMERCIAL: | La Cultivada Organic Picual. |
| INGRÉDIENTS: | Huile d’olive vierge extra bio. |
| VARIÉTÉ: | 100% Picual. |
| CERTIFICATS: | CAAE Agriculture Biologique. Qualité certifiée. BPA -Free. |
| ZONE DE PRODUCTION: | La Campiña Sur, Cordoue. Andalousie. Domaine de Santa Ana y San Carlos. Latitude: 37º73’ N / Longitude: -5º06’ O. |
| ALTITUDE: | 153 mètres au dessus du niveau de la mer. |
| FORME DE COLLECTION: | Manuel et mécanique. |
| PERIODE DE COLLECTE: | Octobre-Novembre. |
| PROCESSUS DE FABRICATION: | Extraction à froid. Système continu en deux phases. |
| BODEGA: | Dépôts d’acier inoxydable et inertes avec de l’azote. |
| STOCKAGE PRODUIT FINI: | À température contrôlée. |
| ACIDITÉ: | 0,1 % environ. |
| PROFIL ORGANOLEPTIQUE: | Fruité : vert moyen-élevé. Arôme : olive verte, vigne de tomate, feuille de figuier et feuille verte. En bouche : Amertume et ardence moyens. Complexe et frais, équilibré et corsé. |
| CONSERVATION: | Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur |
| FORMATS / CAISSES: | Boîte: 500 mL. 500 mL x 6 pcs. |
| TABLE NUTRITIONNELLE UE: | Per 100 g Valeur énergétique / Énergie 3700 Kj / 900 Kcal GRAISSES 100 g Dont Saturé 14 g Glucides 0 g Desquels Sucres 0 g Sel 0 g |
| TABLE NUTRITIONNELLE US : | Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0% Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. |
| DÉCLARATION CONCERNANT LES ALLERGÈNES ET LES OGM: | Produit sans allergène qui ne provient pas d’OGM. Nos boîtes sont libres de bisphénol A (BPA-Free). |
PACKING SPECIFICATIONS
Informations complémentaires
| Poids | 0.6 kg |
|---|---|
| Unidades | 1 x 500 mL, 1 x 500 mL + Estuche regalo |
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