Description

Huile d’Olive Vierge Extra Biologique, Biodynamique et Premium. L’Arbequina est une variété d’olives aussi appréciée que peut l’être le 100% Arabica dans le café. La raison en est sa saveur fruitée et l’absence d’amertume.

Contrairement à d’autres huiles de cette variété, l’arbequina cultivée se caractérise par sa qualité, verte et persistante, grâce à son traitement spécial dans la production et la conservation. Nous avons été des pionniers dans la culture de cette variété en Andalousie.

Pour obtenir un litre de La Cultivada Arbequina, il faut environ 12 kilos d’olives.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE

Huile a une intensité de fruit moyennement élevée et prédominance de nuances vertes.
Très pure et exceptionnellement fraiche, elle présente des arômes de pomme verte, de pelure de banane et d´amande verte, avec une touche d’herbe fraîche et de souvenirs floraux.

En bouche, les feuilles vertes, les plantains et les amandes vertes se distinguent.
Il y a également une amertume de faible intensité et une ardance finale douce et agréable.

Bon équilibre entre le nez et la bouche.
C’est un Arbequina complexe avec sa propre personnalité.

MARIAGE

La Cultivada Arbequina est idéale pour le poisson blanc ou pour accompagner des fruits de mer grillés; pour garnir quelques pommes de terre cuites simplement, fusionner avec un yogourt grec, ou accompagner un bon fromage cottage et même fondre avec un chocolat amer intense. La Cultivada Arbequina a la singularité de réconcilier les différentes saveurs et de les valoriser sans s’imposer en raison de son absence pratique d’amertume.

La mayonnaise faite maison avec La Cultivada Arbequina est inoubliable.

C’est merveilleux de faire des biscuits et des bonbons.

La touche finale parfaite pour:

– Du poisson blanc ou des fruits de mer grillés.
– Pommes de terre bouillies ou asperges blanches.
– Patate douce rôtie.
– Crème de pois chiches de type houmous.
– Salmorejo de Betterave.
– Salades de légumes grillés tels que la citrouille, les poivrons rouges et les carottes.
– Salade d’artichauts, de courgettes et de légumes frais avec du parmesan.
– Du fromage frais ou du fromage cottage.
– Salade grecque avec sauce au yogourt.
– Il n’a pas d’égal pour lier une mayonnaise faite maison.
– Chocolat ordinaire.
– Smoothies de fruits et légumes.

Le petit déjeuner est l’heure préférée pour La Cultivada Arbequina.

FICHE TECHNIQUE

NOM COMMERCIAL:	La Cultivada Organic Arbequina.
INGRÉDIENTS:	Huile d’olive vierge extra bio.
VARIÉTÉ:	100% Arbequina.
CERTIFICATS:	CAAE Agriculture Biologique. Qualité certifiée. BPA -Free.
ZONE DE PRODUCTION:	La Campiña Sur, Cordoue. Andalousie. Domaine de Santa Ana y San Carlos. Latitude: 37º73’ N / Longitude: -5º06’ O.
ALTITUDE:	153 mètres au dessus du niveau de la mer.
FORME DE COLLECTION:	Manuel et mécanique.
PERIODE DE COLLECTE:	Octobre-Novembre.
PROCESSUS DE FABRICATION:	Extraction à froid. Système continu en deux phases.
BODEGA:	Dépôts d’acier inoxydable et inertes avec de l’azote.
STOCKAGE PRODUIT FINI:	À une température contrôlée.
ACIDITÉ:	0,1 % environ.
PROFIL ORGANOLEPTIQUE:	Milieu fruité. Tomate, banane, pomme et noix. Complexe, équilibré et avec un bon corps.
CONSERVATION:	Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur
FORMATS / CAISSES:	Boîte: 250 mL , 500 mL. 250 mL x 12 pièces / 500 mL x 6 pcs.
TABLE NUTRITIONNELLE UE:	Per 100 g Valeur énergétique / Énergie 3700 Kj / 900 Kcal GRAISSES  100 g Dont Saturé  14 g Glucides 0 g Desquels Sucres 0 g Sel 0 g
TABLE NUTRITIONNELLE US :	Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0% Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
DÉCLARATION CONCERNANT LES ALLERGÈNES ET LES OGM:	Produit sans allergène qui ne provient pas d’OGM. Nos boîtes sont libre de bisphénol A (BPA-Free).

PACKING SPECIFICATIONS