Beschreibung

Bio, Biodynamisches und Premium Natives Olivenöl Extra. La Cultivada Quintaesencia knüpft an unsere vier Monovarietalen an – sie stellt die reinste und schmackhafteste Art dar, in der die drei Eckpfeiler zusammenlaufen: die Bitterkeit der Picual-Olive mit der lebendigen Würze der Hojiblanca und dem anhaltenden Mandelaroma der Arbequina. Ein “Blend”, den wir nach der Auswahl unserer Monovarietalen mit der Präzision und dem Wissen eines Alchimisten bei jeder Ernte kombinieren.

„Quintaesencia“ (dt. Quintessenz) ist die Vollkommenheit selbst, das Lebenselixier, das in einem solchen Reinheitsgrad existiert, dass alles zu Gold wird. Die alten Alchemisten benutzten dieses Wort, um sich auf die Seele oder den Äther zu beziehen.

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

Ein Öl von mittlerer bis hoher Fruchtigkeit mit überwiegend grünen Nuancen. Außergewöhnlich duftend, nach Gräsern und Gemüse, zusammen mit Aromen von grünem Apfel und Wildblumen.

Am Gaumen eine markante Kombination aus grünen Blättern und Mandeln, die im Nachgeschmack anhalten, kombiniert mit einem Hauch von Bitterkeit und einem zunehmend würzigen Abgang.

Ein äußerst ausgewogenes, vollmundiges Öl.

GESCHMACKSVERBINDUNGEN

Zu welchen Gerichten Sie dieses vielseitige Öl am besten einsetzen, hängt ganz von Ihrer eigenen Kreativität, Ihrem Mut und Ihrer Kühnheit ab. Mit seiner umfangreichen Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen passt La Cultivada Quintaesencia perfekt zu:

-grünem Blattsalat mit Kresse, Spinat, Endivien oder Radicchio

-grünem Spargel, gegrillten Auberginen, gebackenen Pilze, gefüllten Artischocken

-Gulasch

-Eintöpfen mit Linsen oder Sojabohnen

-Grillfleisch und geräuchertem Fisch

– Lamm-Couscous

-Reisgerichten, Paella

-Gereiftem Manchego-Käse

FACT SHEET

BRAND NAME:	La Cultivada Organic Quintaesencia.
INGREDIENTS:	Organic Extra Virgin Olive Oil.
VARIETY:	Arbequina, Hojiblanca, Picual.
CERTIFICATES:	CAAE Organic Farming. Andalusian Regional Government: Certified Quality. BPA-Free.
AREA OF PRODUCTION:	La Campiña, Córdoba. Andalusia. Molino de Santa Ana y San Carlos Estate. Latitude: 37º73’ N / Longitude: -5º06’ W
ALTITUDE	153-160 metres above sea level.
HARVESTING METHOD:	Manual and mechanical.
HARVESTING PERIOD:	October-November.
EXTRACTION PROCESS:	Cold extraction. Continuous two phase system.
STORAGE:	Stainless steel tanks with nitrogen blanketing.
FINISHED PRODUCT STORAGE	At controlled temperature.
ACIDITY:	Approximately 0.1%.
ORGANOLEPTIC PROFILE:	Medium-high fruitiness, notes of green apple with herbaceous aromas. Favours of leafy greens and green almond on the palate of which persist in the aftertaste, together with a hint of bitterness and a progressively spicy finish. An extremely well balanced, harmonious oil.
STORAGE:	Store in a cool, dark and dry place
SIZE / CASE:	Can: 250 mL; 500 mL; 3 L. 250 mL x 12 pcs. / 500 mL x 6 pcs / 3 L x 2 pcs.
EU NUTRITION FACTS:	Per 100 g Energy: 3700 Kj/900 Kcal FAT: 100 g of which Saturated: 14 g Carbohydrates: 0 g Sugars: 0 g Salt: 0 g
USA NUTRITION FACTS:	Serving size: 1 tbsp Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0% Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
GMO & ALLERGEN STATEMENT:	Product free from allergens and not derived from GMOs. Our cans are free from Bisphenol-A (BPA-Free).

PACKING SPECIFICATIONS