Produktbeschreibung
LA CULTIVADA PICUAL
€12.45 – €14.45 IVA enthalten
Saftig und sinnlich
Ein verführerisch frisches Öl,
das an grüne Triebe, Feigen- und Olivenblätter erinnert.
Eine unwiderstehliche Zutat für Ihre Küche.
Liebe dominiert nicht, sie kultiviert.
Beschreibung
Bio, Biodynamisches und Premium Natives Olivenöl Extra. La Cultivada Picual ist unser neuestes Monovarietal (Reinöl). Es stammt von den jüngsten Olivenbäumen des Gutes.
Diese Olivensorte wird wegen ihrer hohen Konzentration an Phenolen sehr geschätzt, unter anderen dem Oleocanthal mit seinen entzündungshemmenden Eigenschaften. Durch seinen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien ist es besonders gesundheitsfördernd.
ORGANOLEPTISCHES PROFIL
Mittel- bis hohe Fruchtigkeit mit einer Dominanz von grünen Noten sowie mäßiger Bitterkeit und Würze.
Seine Aromen reichen von Blattgemüse über Tomate bis hin zu Feigenblatt.
Ein vollmundiges, äußerst ausgewogenes, harmonisches Öl.
GESCHMACKSVERBINDUNGEN
La Cultivada Picual eignet sich ideal für gegrilltes Fleisch oder traditionelle Fleischeintöpfe, für Fettfisch und zur Zubereitung der mediterranen Alioli-Mayonnaise; zur Herstellung des traditionellen, auf Brotkrumen basierenden Bauerngerichts „Migas“ oder für die andalusischen Kaltsuppen „Ajoblanco“ (mit Mandeln oder Bohnen), „Gazpacho“ oder „Salmorejo“; es passt sehr gut zu Gerichten mit Knoblauch und Gurken, zu jedem Pipirrana-Sommersalat. La Cultivada Picual verfeinert Artischockenherzen sowie Spargel und auch jedes andere Gericht mit Pilzen.
Für ein unvergessliches Salatdressing vermischt man La Cultivada Picual mit Honig, Senf und Sherry-Essig.
Darüber hinaus eignet sich das Öl hervorragend zur Konservierung von rohen oder gekochten Lebensmitteln.
Sogar das traditionelle andalusische Honig-Weihnachtsgebäck „Pestiños“ schmeckt damit gebacken hervorragend.
Es ist die perfekte Abrundung für:
– Endivien- oder Chicorée-Salat mit Kresse
– Tomatensalat
– wilden Spargel
– Rebhuhn- oder Wildschweinpastete
– Gegrilltes Gemüse wie Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten
FACT SHEET
| BRAND NAME: | La Cultivada Organic Picual. |
| INGREDIENTS: | Organic Extra Virgin Olive Oil. |
| VARIETY: | 100% Picual. |
| CERTIFICATES: | CAAE Organic Farming. Andalusian Regional Government: Certified Quality. BPA-Free. |
| AREA OF PRODUCTION: | La Campiña, Córdoba. Andalusia. Molino de Santa Ana y San Carlos Estate. Latitude: 37º73’ N / Longitude: -5º06’ W. |
| ALTITUDE: | 153 metres above sea level. |
| HARVESTING METHOD: | Manual and mechanical. |
| HARVESTING PERIOD: | October-November. |
| EXTRACTION PROCESS: | Cold extraction. Continuous two-phase system. |
| STORAGE: | Stainless steel tanks with nitrogen blanketing. |
| FINISHED PRODUCT STORAGE | At controlled temperature. |
| ACIDITY: | Approximately 0.1%. |
| ORGANOLEPTIC PROFILE: | Medium-high green fruitiness. Leafy greens, tomato vine, fig leaf. Complex, well-balanced and full-bodied. |
| STORAGE: | Store in a cool, dry place. |
| SIZE / CASE: | Can: 500 mL. 500 mL x 6 pcs. |
| EU NUTRITION FACTS: | Per 100 g. Energy: 3700 Kj/900 Kcal. FAT: 100 g of which Saturated 14 g. Carbohydrates: 0 g of which Sugars: 0 g. Salt: 0 g. |
| USA NUTRITION FACTS: | Serving size: 1 tbsp Amount Per Serving Calories: 120 % Daily Value* Total Fat: 14 g 18% Saturated Fat: 2 g 10% Trans Fat: 0 g Cholesterol: 0 mg 0% Sodium: 0 mg 0% Total Carbohydrate: 0 g 0% Dietary Fibre: 0 g 0% Total Sugars: 0 g 0% Includes 0 g Added Sugars 0% Protein: 0 g 0%. Not a significant source of vitamin D, calcium, iron and Potassium. *The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice. |
| GMO & ALLERGEN STATEMENT: | Product free from allergens and not derived from GMOs. Our cans are free from Bisphenol-A (BPA-Free). |
PACKING SPECIFICATIONS
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.6 kg |
|---|---|
| Unidades | 1 x 500 mL, 1 x 500 mL + Estuche regalo |
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