Mañana en Cazalla de la Sierra

En el Restautante Cortijo Vistalegre habrá una jornada de reflexión y buenos alimentos.
Despues de las conferencias se servirá una degustación de platos elaborados con alimentos buenos, límpios y justos, mientras se proyecta la película “Nuestro pan de cada día” de Nikolaus Geyrhalter. 2005.

MENU BUENO, LIMPIO Y JUSTO

ENTRANTES:

– TOMATE SECO ALIÑADO (LA FRUBENSE- LA CULTIVADA)

PATÉ (HIGADO DE CERDO IBÉRICO. FINCA MONTEFRÍO)

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (FINCA MONTEFRÍO)

CASTILBLANCO CAPRÍ (MARE NOSTRUM)

QUESOS CURADOS (EL VIAR)

QUESO FRESCO (CORSEVILLA)

ZANAHORIA MORADA (AGRICOLA DE LOS PUEBLOS BLANCOS)

PAN DE SABORES (MASA BAMBINI)

PAN DE PUEBLO (MAGUILLO Y ARCOS – BIOLES)

PRIMEROS:

PUCHERO CON TAGARNINA (GARBANZOS. BIOLES)

ESPELTA CON PATATAS (BIOLES – HUERTA “LOS CONEJOS”)

SEGUNDOS:

CHIVO A LA MIEL (RISCOS ALTOS. ELABORACIÓN PROPIA)

CHIVO AL HORNO CON PATATA (CABRAMA – HUERTA “LOS CONEJOS”)

PASTEL DE CORDERO (COBIOSUR)

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA (COBIOSUR)

POSTRES:

CUAJADA DE LECHE DE CABRA (ANICETO POZO POR CORSEVILLA)