La extracción

“La aceituna la da Dios y el aceite el maestro”

La extracción del aceite se documentó hace miles de años en pinturas rupestres localizadas entre el Tigris y el Eufrates y mucho después la civilización andalusí mejoró la técnica romana instaurando la Almazara. La base teórica de la molienda sigue siendo la misma pero se han producido inmensos adelantos en favor de la calidad del resultado y de la
salud de los agricultores.

La Cultivada se obtiene de la primera presión en frío de aceitunas recién cogidas del árbol y molidas. Por tratarse ser un zumo mantiene todas las vitaminas y propiedades del fruto.