AJO BLANCO

Ingredientes: En un vaso derramas 2 dedos y medio de aceite de la cultivada, 1 diente de ajo, 3 chorritos de vinagre, 1/4 de kilo de Almendras peladas , puñado de sal , 3 pedacitos de pan y hielo para que esté fresquito.

Preparación: Se bate todo junto y se añade agua mineral si estuviera demasiado espeso, teniendo en cuenta que al meterlo en la nevera espesará un poco.

De guarnición piñones y manzana